Buchhaltung und Rechnungen für Ernährungsberater

Erstgespräch, Ernährungsplan, Online-Coaching, Kochkurse und Firmenvorträge: Ernährungsberater bieten Pakete an und rechnen mit Selbstzahlern, Firmen und manchmal Krankenkassen-Zuschüssen ab. Saldiqo schreibt Rechnungen für Pakete, stellt Serienrechnungen für Betreuung und erfasst Kursmaterial als Ausgabe.

Aktualisiert: 16. Oktober 2026

Das fällt bei Ernährungsberater an

Pakete statt Einzeltermine

Erstgespräch, Plan und drei Folgetermine werden als Paket verkauft. Die Rechnung nennt, was enthalten ist.

Zuschüsse der Krankenkasse

Patienten reichen die Rechnung für einen Zuschuss ein. Sie braucht Angaben zu Leistung und Dauer.

Kurse und Vorträge

Kochkurse und Vorträge für Firmen sind eigene Aufträge mit eigenen Preisen.

So hilft dir Saldiqo

Pakete als ArtikelErstgespräch, Plan und Folgetermine als Positionen.
Serienrechnung für BetreuungMonatliches Coaching zum festen Termin.
Kochkurse per RechnungslaufTeilnehmerliste als CSV, Rechnungen auf einmal.
Firmenvorträge mit AnzahlungAngebot, Abschlag, Schlussrechnung.

Typische Rechnungspositionen

Beispiele, die in dieser Branche oft auf Rechnungen stehen. Preise legst du selbst fest.

Erstgespräch mit Ernährungsanalyse, 90 Minuten
Individueller Ernährungsplan
Folgetermin, 45 Minuten
Online-Coaching, Monat November
Kochkurs, 6 Teilnehmende
Firmenvortrag Ernährung im Büro, 90 Minuten

Steuern und Rechnungen in Österreich

Was für Rechnungen in Österreich gilt, in Kürze. Stand: Oktober 2026.

Umsatzsteuer: Normalsatz 20 %, dazu 13 %, 10 % und seit 1. Juli 2026 4,9 % für bestimmte Grundnahrungsmittel. Saldiqo rechnet je Rechnungsposition mit dem Satz, den du wählst.
Kleinunternehmer: Bis 55.000 € Jahresumsatz brutto bist du nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG befreit. Liegst du höchstens 10 % darüber, bis 60.500 €, gilt die Befreiung noch bis zum Jahresende, im Folgejahr nicht mehr. Saldiqo zeigt dir laufend, wie viel noch frei ist.
UID-Nummer: Auf Rechnungen über 400 € brutto steht deine UID-Nummer, ab 10.000 € brutto auch die deines Firmenkunden. Die Steuernummer genügt nicht. Als Kleinunternehmer ohne UID-Nummer brauchst du keine.
Weitere Angaben: Die Rechnung stellst du spätestens sechs Monate nach der Leistung aus. Firmenbuchnummer und Firmenbuchgericht gehören auf die Rechnung, wenn du im Firmenbuch stehst. Saldiqo übernimmt sie automatisch.
E-Rechnung: Zwischen Unternehmen gibt es in Österreich keine Pflicht. Stimmt dein Kunde zu, schickt Saldiqo ein ZUGFeRD-PDF mit eingebetteten Daten, dafür brauchst du eine UID-Nummer. Rechnungen an den Bund im Format ebInterface kann Saldiqo noch nicht.
Umsatzsteuervoranmeldung: Die UVA geht über FinanzOnline an das Finanzamt, bis zum 15. des zweitfolgenden Monats. Monatlich meldest du bei einem Vorjahresumsatz über 100.000 €, sonst vierteljährlich. Saldiqo zeigt Umsatz und Umsatzsteuer je Steuersatz, dazu die Einnahmen-Ausgaben-Rechnung. Eingereicht wird in FinanzOnline oder über deine Steuerberatung.
Aufbewahrung: Sieben Jahre nach § 132 BAO, für Belege zu Grundstücken 22 Jahre.
Zahlungsverzug: Im zweiten Halbjahr 2026 gelten im Geschäftsverkehr 10,73 % Verzugszinsen, gegenüber Verbrauchern 4 %. Die Pauschale von 40 € gibt es nur zwischen Unternehmen.
Bezahlen: Jede Rechnung bekommt einen EPC-QR-Code („Zahlen mit Code“), den deine Kundschaft in der Banking-App scannt.

Häufige Fragen

Wie rechne ich Pakete ab?

Als Rechnung mit allen Bestandteilen als Positionen oder als Pauschale mit Beschreibung.

Kann ich Online-Coaching automatisch abrechnen?

Ja. Eine Serienrechnung erzeugt die Rechnung zum festen Termin.

Müssen Ernährungsberater in Österreich Umsatzsteuer ausweisen?

Ja, außer sie sind Kleinunternehmer: Bis 55.000 € Jahresumsatz brutto gilt die Befreiung. Liegst du höchstens 10 % darüber, bleibt sie bis zum Jahresende bestehen. Darüber entfällt sie ab dem Umsatz, der die Grenze überschreitet.

Brauchen Ernährungsberater in Österreich eine E-Rechnung?

Zwischen Unternehmen nicht, und Stand Oktober 2026 ist auch keine Pflicht angekündigt. Rechnungen an den Bund laufen über e-Rechnung.gv.at im Format ebInterface oder UBL, ein PDF wird dort abgelehnt. Mit Zustimmung deines Kunden kannst du ein ZUGFeRD-PDF schicken.

Wie lange müssen Ernährungsberater Rechnungen aufbewahren?

Sieben Jahre nach § 132 BAO, für Belege zu Grundstücken 22 Jahre. Belege kannst du in Saldiqo digital ablegen. Die gesetzliche Pflicht zur Aufbewahrung bleibt bei dir.

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Stand: Oktober 2026. Allgemeine Information, keine Rechts- oder Steuerberatung, ohne Gewähr. Für deinen Fall hilft dir deine Steuerberatung.