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Buchhaltung und Rechnungen für Metzgereien

Theke, Partyservice, Lieferung an Gastronomie und Kantinen: Eine Metzgerei verkauft über die Kasse und beliefert Firmen mit festen Mengen. Saldiqo schreibt Lieferscheine und Rechnungen, erzeugt Serienrechnungen für Stammkunden und erfasst Schlachtvieh- und Gewürzrechnungen als Ausgaben.

Aktualisiert:

Das fällt bei Metzgereien an

Theke und Großkunden

Die Theke läuft über die Kasse, Restaurants und Kantinen werden beliefert und brauchen Lieferscheine und Rechnungen.

Partyservice

Grillplatten, Buffets und Mittagstisch sind Aufträge mit Anzahlung und Personenzahl.

Wareneinkauf in Masse

Fleisch, Gewürze, Därme, Verpackung und Energie sind große Posten mit unterschiedlichen Lieferanten.

So hilft dir Saldiqo

  • Lieferschein und RechnungFür wechselnde Mengen schreibst du zur Lieferung einen Lieferschein und aus demselben Auftrag die Rechnung.
  • Feste Lieferungen als SerienrechnungGleiche Mengen erzeugt eine Serienrechnung zum Termin.
  • Partyservice mit AnzahlungAngebot, Abschlag, Schlussrechnung.
  • EingangsrechnungenLieferantenrechnungen mit Fälligkeit erfassen, Sammelüberweisung für das Online-Banking.

Typische Rechnungspositionen

Beispiele, die in dieser Branche oft auf Rechnungen stehen. Preise legst du selbst fest.

  • Fleischlieferung Restaurant, laut Lieferschein
  • Grillplatte für 20 Personen, Partyservice
  • Mittagstisch Kantine, Monat November
  • Wurstwaren, Wochenlieferung
  • Lieferung und Kühlung
  • Anzahlung 30 % bei Auftrag

Steuern und Rechnungen in Österreich

Was für Rechnungen in Österreich gilt, in Kürze. Stand: Oktober 2026.

Umsatzsteuer
Normalsatz 20 %, dazu 13 %, 10 % und seit 1. Juli 2026 4,9 % für bestimmte Grundnahrungsmittel. Saldiqo rechnet je Rechnungsposition mit dem Satz, den du wählst.
Kleinunternehmer
Bis 55.000 € Jahresumsatz brutto bist du nach § 6 Abs. 1 Z 27 UStG befreit. Liegst du höchstens 10 % darüber, bis 60.500 €, gilt die Befreiung noch bis zum Jahresende, im Folgejahr nicht mehr. Saldiqo zeigt dir laufend, wie viel noch frei ist.
UID-Nummer
Auf Rechnungen über 400 € brutto steht deine UID-Nummer, ab 10.000 € brutto auch die deines Firmenkunden. Die Steuernummer genügt nicht. Als Kleinunternehmer ohne UID-Nummer brauchst du keine.
Weitere Angaben
Die Rechnung stellst du spätestens sechs Monate nach der Leistung aus. Firmenbuchnummer und Firmenbuchgericht gehören auf die Rechnung, wenn du im Firmenbuch stehst. Saldiqo übernimmt sie automatisch.
E-Rechnung
Zwischen Unternehmen gibt es in Österreich keine Pflicht. Stimmt dein Kunde zu, schickt Saldiqo ein ZUGFeRD-PDF mit eingebetteten Daten, dafür brauchst du eine UID-Nummer. Rechnungen an den Bund im Format ebInterface kann Saldiqo noch nicht.
Umsatzsteuervoranmeldung
Die UVA geht über FinanzOnline an das Finanzamt, bis zum 15. des zweitfolgenden Monats. Monatlich meldest du bei einem Vorjahresumsatz über 100.000 €, sonst vierteljährlich. Saldiqo zeigt Umsatz und Umsatzsteuer je Steuersatz, dazu die Einnahmen-Ausgaben-Rechnung. Eingereicht wird in FinanzOnline oder über deine Steuerberatung.
Aufbewahrung
Sieben Jahre nach § 132 BAO, für Belege zu Grundstücken 22 Jahre.
Zahlungsverzug
Im zweiten Halbjahr 2026 gelten im Geschäftsverkehr 10,73 % Verzugszinsen, gegenüber Verbrauchern 4 %. Die Pauschale von 40 € gibt es nur zwischen Unternehmen.
Bezahlen
Jede Rechnung bekommt einen EPC-QR-Code („Zahlen mit Code“), den deine Kundschaft in der Banking-App scannt.

Häufige Fragen

Ersetzt Saldiqo die Ladenkasse?

Nein. Saldiqo ist kein Kassensystem. Die Barumsätze an der Theke gehören in eine Kasse, die die Vorgaben deines Landes erfüllt.

Kann ich Lieferscheine und Rechnungen verknüpfen?

Ja. Beides gehört zum selben Auftrag.

Müssen Metzgereien in Österreich Umsatzsteuer ausweisen?

Ja, außer sie sind Kleinunternehmer: Bis 55.000 € Jahresumsatz brutto gilt die Befreiung. Liegst du höchstens 10 % darüber, bleibt sie bis zum Jahresende bestehen. Darüber entfällt sie ab dem Umsatz, der die Grenze überschreitet.

Brauchen Metzgereien in Österreich eine E-Rechnung?

Zwischen Unternehmen nicht, und Stand Oktober 2026 ist auch keine Pflicht angekündigt. Rechnungen an den Bund laufen über e-Rechnung.gv.at im Format ebInterface oder UBL, ein PDF wird dort abgelehnt. Mit Zustimmung deines Kunden kannst du ein ZUGFeRD-PDF schicken.

Wie lange müssen Metzgereien Rechnungen aufbewahren?

Sieben Jahre nach § 132 BAO, für Belege zu Grundstücken 22 Jahre. Belege kannst du in Saldiqo digital ablegen. Die gesetzliche Pflicht zur Aufbewahrung bleibt bei dir.

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Rechnungen schreiben, Zahlungen zuordnen, Belege sammeln und mahnen: kostenlos und ohne Testphase.

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Stand: Oktober 2026. Allgemeine Information, keine Rechts- oder Steuerberatung, ohne Gewähr. Für deinen Fall hilft dir deine Steuerberatung.